根据 最新解读 ： 新冠病毒没办法像SARS一样消失 ，而将持续潜伏在我们身边，日常仍然不能放松警惕。
甚至 有专家预测，3到5月份可能会面临二次感染高峰 。 张文宏 更是表示： 2类人群要注意—— 有基础病的老年人 和 没有打疫苗的人 ，平时 多吃这3种高蛋白食物 ，抵抗力强少生病 。
【资料图】
一、高蛋白肉——鱼
推荐食谱： 【清蒸鲈鱼】
1. 新鲜的鲈鱼一条，宰杀干净、把鱼头切下来，鱼肉破开、剔除脊骨，再沿着脊背、每隔1厘米切上一刀，切成连在一起的鱼块，处理好以后放入盆中，加入食盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀腌制5分钟去除腥味，然后取出摆摆放在盘中。
2. 锅里烧水，大火烧开以后放入鲈鱼，撒上葱段、姜片去腥，旺火蒸7分钟就可以了，蒸得太久肉容易老，吃着不嫩。
3. 7分钟以后取出鲈鱼，挑去葱姜，盘底的汁水特别腥要倒干净，然后淋上蒸鱼豉油、撒上青红椒、香菜，激上200度的热油，最后点缀上小米椒，即可享用。
二、高蛋白菜——萝卜
推荐食谱： 【萝卜鸡蛋汤】
1. 萝卜去皮后切成均匀细丝；白玉菇去除根部后洗干净、切成小段；鸡蛋打入锅中煎成荷包蛋备用。
2. 砂锅中加少许底油，放入葱花爆香，把萝卜丝放进去翻炒1分钟去除辛辣味，萝卜断生以后放入白玉菇，倒进去半锅开水，放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖炖煮15分钟。
3. 一直把汤炖浓白，加点盐、鸡粉调味即可，清香有营养，常喝顺气还开胃。
三、高蛋白果——腰果
推荐做法： 【青瓜炒腰果】
1. 黄瓜两根去除皮和瓤、切成菱形块；红椒切成片，用来配色；木耳泡发撕成小朵；再准备半碗腰果。
2. 锅内多烧一些油，把腰果凉油下锅，小火慢炸出里面的水分，腰果微微发黄后捞出，晾凉以后会非常焦酥。
3. 烧半锅开水，倒入黄瓜、红椒和木耳快速烫一下，大约30秒钟，黄瓜返青以后立即捞出，用清水冲洗降温保持清脆。
4. 锅内再烧油，加入一点清水，放入食盐2克、味精1克、鸡粉2克、芝麻香油5克搅拌均匀，勾入一点水淀粉把料汁收至发黏，然后倒入所有配菜，大火快速翻炒至香味融合，最后倒入腰果，快速翻几下、美味即成，清香解腻又营养。
第一美食编辑：小雅
